Norbert DUSSERRE a créé « Toupine et Cabesselle », « marmite et couvercle » en provençal, avec ses deux filles. Ce traiteur-restaurateur élabore une gamme d'épicerie fine qui exprime ce que la Provence produit de meilleur, des fruits et légumes...
Joël DURAND, Maître Artisan, se consacre au chocolat depuis 1991. Fort de sa notoriété grandissante, ce chef pâtissier de formation entre dans le prestigieux Guide des croqueurs de chocolat dès 1994, devenant le plus jeune des dix meilleurs chocolatiers de...
Patricia MANECHEZ-REID intervient de l'écriture à la fabrication d’un livre. Elle accompagne les personnes ou associations ayant un projet de livre, pour le concrétiser. A l’étape de l’écriture, elle recueille les textes, ou oriente ses clients vers des auteurs ou...
Adeline LENOTTE est diplômée en 2014 d’un Master de Conservation-Restauration d'œuvres d'art (Ecole Supérieure des Arts Visuels de la Cambre). Elle s’installe en 2016 à Aix-en Provence, où elle ouvre son propre atelier. Habilitée Musée de France et Monuments Historiques,...
Artiste-peintre installé en Provence depuis de nombreuses années, Sophie-Agathe REMY trouve son inspiration dans le voyage, la poésie des paysages et les gens. Animée par le goût du décor et des arts de vivre, elle a suit alors une formation...
Portraitiste de France 2015, Dario CARUSO a également reçu plusieurs prix d'exception, dont la Médaille d'or de la photographie Professionnelle Française en 2016. Il a par ailleurs été sélectionné deux fois en équipe de France de la photographie et a...
Lorsque Véronique BALLIERE et Olivier PLATRE, originaires des Hauts de France se retrouvent dans le Sud avec l'envie d'entreprendre, cela sonne comme une évidence : et si on faisait de la bière ? Ainsi est née « Les deux font...
Chimiste de formation et amateur de bonne cuisine, Daniel LUPERINI fait le choix de se reconvertir. Il ouvre ainsi il y a neuf ans un camion de restauration mobile, spécialisé dans les raviolis et les pâtes. Tous ses raviolis sont...
C’est en Colombie que Claire HOLLENDER et Aurélien DUCLOUX découvrent le cacao. Le goût brut et végétal de la fève fut une révélation. Ils apprennent alors à le travailler (torréfaction, broyage, vannage, conchage), pour révéler au mieux les saveurs de...
A seulement 25 ans, Céline CORBIER se lance le pari audacieux d'ouvrir sa propre chocolaterie artisanale, « Françoise », le nom de son arrière-grand-mère. Mais cet hommage est bien sa seule référence au passé. Cuisine/laboratoire ouverte sur la boutique, design...
